En resumen
- El orden de la receta te hace cruzar la tienda de un lado a otro, así que escribe la lista en el orden de los pasillos.
- Empieza con un orden por defecto, frutas y verduras primero y congelados al final, y ajústalo tras recorrer tu tienda una vez.
- Los mostradores, el granel y todo lo que hay que pedir van en un bloque propio arriba.
- Junta las líneas que se repiten entre cenas y apunta en cada una la cena a la que pertenece.
Una receta apunta sus ingredientes en el orden en que los usas. Dentro del supermercado ese orden no vale nada. Síguelo de arriba abajo y empiezas por la harina, cruzas hasta las verduras, vuelves a por la nata y entonces te acuerdas del pan, que está en la pared del fondo. Tres recetas y has recorrido el edificio dos veces.
Reescribir la lista en el orden en que está montado el supermercado lo arregla. La fruta con la fruta, las latas con las latas, los congelados al final. Haces un solo recorrido, en una sola dirección, y la lista se vacía desde arriba.
Por qué el orden de la receta hace una lista mala
El orden de la receta está escrito para la cocina. Agrupa por paso: primero todo lo del adobo, luego todo lo de la salsa. Esos grupos no dicen nada sobre dónde están las cosas en las estanterías.
Así que vuelves sobre tus pasos. La lista te manda a repostería a por harina, a la esquina del fondo a por cilantro, y de vuelta por delante de las cajas a por leche. Cada cruce cuesta un minuto y algo de paciencia, y la paciencia se acaba antes.
También se cuelan los repetidos. Dos cenas quieren cebolla, las líneas están a veinte de distancia, y acaban dos cebollas en el carro donde bastaba una. La versión peor: ves la segunda línea, das por hecho que ya la cogiste y llegas a casa sin ninguna.
Y leerla delante del lineal cuesta más de lo debido. Plantado en los lácteos quieres saber todo lo que necesitas de los lácteos, y en orden de receta tienes que repasar la página entera para estar seguro de que no te has saltado el yogur.
Un orden de pasillos por defecto para casi cualquier supermercado
Aquí tienes un orden que encaja en bastantes tiendas lo suficiente como para empezar. Tómalo como un borrador. La distribución cambia según la cadena, y a menudo entre dos tiendas de la misma cadena, así que cuenta con tocarlo.
- Frutas y verduras. Fruta, verdura, hierbas, ensalada. Suele ser lo primero al entrar, por eso lo blando termina aplastado en el fondo del carro.
- Panadería. Pan, bollos, tortillas de trigo, todo lo que sale del horno de la tienda. Muchas veces al lado de la verdura, a veces perdida al fondo junto a los hornos.
- Carnicería y pescadería. Las bandejas refrigeradas, y el mostrador si tu tienda tiene uno.
- Charcutería y quesos. Fiambres, aceitunas, el mostrador de quesos. Suele estar enfrente de la carne, así que los dos son una sola parada.
- Lácteos y huevos. Leche, mantequilla, nata, yogur, huevos. Normalmente a lo largo de una pared del fondo o de un lateral.
- Conservas y despensa. Latas, botes, pasta, arroz, aceite, vinagre, caldo. La sección más ancha, y la que merece la pena partir en dos si tu lista se alarga.
- Repostería y especias. Harina, azúcar, levadura, hierbas secas, especias. A veces comparte pasillo con la despensa, a veces va aparte.
- Aperitivos y bebidas. Patatas fritas, galletas, agua, zumo, café, té.
- Droguería y limpieza. Limpieza, bolsas de basura, papel de aluminio, papel de cocina. Fácil de olvidar, porque ninguna receta lo pide.
- Congelados. Guisantes, pescado, patatas, helado.
Los congelados van al final porque el frío debe pasar el menor tiempo posible en un carro templado. Los coges de camino a la caja.
La única forma de dejar esto bien para tu tienda es recorrerla una vez con el orden apuntado y renumerar sobre la marcha. Hazlo un día tranquilo, no ese en el que ya vas tarde. A partir de ahí el orden es tuyo y dejas de pensar en él.
Lo que rompe el orden
Algunas partes de una tienda no se comportan como un pasillo. Una lista que finge lo contrario te hará volver atrás.
- Los mostradores donde coges número. Charcutería, pescado, carne. La espera no tiene nada que ver con dónde estás, así que coge el número al pasar y haz la siguiente sección mientras el contador sube.
- La zona de granel. Arroz, frutos secos, fruta seca, a veces especias. Necesitas una bolsa, un cierre y un código escrito encima, y casi nunca está cerca de la versión envasada de lo mismo.
- El pasillo de parafarmacia. Analgésicos, tiritas, vitaminas. En algunas tiendas es un pasillo normal. En otras es un armario cerrado o una caja aparte.
- Todo lo que hay que pedir. Un corte de carne que no está en bandeja, una tarta de la vitrina, una botella detrás del cristal. Cada una de esas cosas es una conversación con una espera pegada.
Dales a todas un bloque corto arriba del todo, encima de los pasillos, con los de número primero. Son las lentas, y al resto de la tienda le da igual cuándo las hagas.
Convertir varias recetas en una sola lista
Cuatro cenas te dan cuatro listas de ingredientes, y muchas de esas líneas son la misma línea.
- Juntar los repetidos y sumar las cantidades. Dos cenas que quieren media cebolla cada una se convierten en una línea con una cebolla, porque las cebollas se venden enteras.
- Mantener las formas separadas. Espinacas frescas y espinacas congeladas son dos líneas en dos zonas distintas de la tienda. Igual con el ajo fresco y el ajo en polvo, o el queso en cuña y el rallado.
- Escribir la cena al lado de la línea. Basta una abreviatura en el margen. Cuando el miércoles se cae, ves qué media nata y qué paquete de pasta pueden quedarse en el lineal.
Algunas cantidades se niegan a sumarse, y no pasa nada. Media bolsa más dos puñados es un cálculo de cuántas espinacas come tu casa. Apunta la cantidad de la que te fíes y sigue.
Mantener la lista usable entre dos
Numera los grupos de pasillos en el margen, del uno al diez. Ese único cambio convierte una lista en dos sin reescribir nada: uno de vosotros coge del uno al cinco, el otro del seis al diez, y os juntáis en la caja.
Escríbela para que quien vaya a comprar pueda leerla sin contexto. Nada de abreviaturas privadas, una marca o un formato donde importe, y la etiqueta de la cena en su sitio para que una línea ajena siga teniendo sentido. “Nata, tarrina pequeña, pasta del jueves” sobrevive al viaje. “Nata” no.
Si partís la compra, entregad los mostradores como un bloque entero. Dos personas esperando en la misma charcutería con dos números distintos es la forma más segura de que el viaje dure más que hacerlo solo.
Una plantilla para imprimir que puedes dibujar
Esto lo dibujas en un minuto y lo fotocopias, o guardas uno en una libreta y lo copias cada semana.
Coge una hoja en vertical y traza una raya recta por el centro, para tener dos columnas. En la columna izquierda escribe cinco encabezados con hueco debajo de cada uno: frutas y verduras, panadería, carnicería y pescadería, charcutería y quesos, lácteos y huevos. En la derecha, los otros cinco: conservas y despensa, repostería y especias, aperitivos y bebidas, droguería y limpieza, congelados. Numéralos en el margen exterior, del uno al diez.
Deja huecos desiguales, porque las secciones lo son. Frutas y verduras y las conservas quieren cinco o seis líneas cada una. Panadería, droguería y congelados se apañan con dos o tres. Ajústalo al cabo de un par de semanas y luego déjalo quieto.
Deja una franja estrecha por el borde derecho de cada columna, del ancho de un dedo, para la etiqueta de la cena. Pon una casilla a la izquierda del todo de cada línea, pequeña pero marcable con el carro en la otra mano.
Por encima de las columnas, cruzando la parte alta de la hoja, reserva una banda para los mostradores y el granel. Debajo de las columnas, una línea suelta para lo que se te ocurra mientras haces cola.
Dónde encaja Simmerset
Simmerset escribe la lista de la semana ya agrupada por pasillos. Las cantidades se suman entre cenas cuando las unidades lo permiten, y cada línea nombra la cena que la necesita, así que quitar una comida te enseña qué dejar en el lineal. No hay cuenta de supermercado ni tienda que elegir, compras la lista donde quieras.
La agrupación trabaja con categorías amplias. No está calcada a la distribución de ninguna tienda concreta, así que seguirás moviendo alguna línea para que cuadre con la tuya. Lo que te quita de encima es juntar y ordenar.
La versión gratuita no caduca. Plus cuesta 4,99 EUR al mes o 39,99 EUR al año, IVA incluido. Viene del equipo que hay detrás de Spoonacular.
Preguntas frecuentes
¿Y si mi supermercado tiene otro orden?
Cambia el orden. La lista de arriba es una forma común, y dos tiendas de la misma cadena discrepan a menudo. Recorre tu supermercado una vez con los encabezados apuntados, renuméralos en el orden en que los pasas de verdad y usa eso a partir de entonces. Una compra te vale para años, hasta que reformen la tienda.
¿Puedo usar una lista para dos supermercados?
Sí, si mantienes fijos los encabezados y cambias los números. Escribe los nombres de las secciones en un orden fijo para que la lista siempre tenga la misma cara, y guarda una numeración por tienda al final de la libreta o en el móvil. Lees la misma lista y la recorres en otro orden.
¿Y los productos de temporada o especiales sin pasillo claro?
Dales un bloque propio abajo del todo, bajo un encabezado tipo “preguntar o buscar”. Los expositores de temporada se mueven cada pocas semanas, y los ingredientes importados o especiales suelen estar en un rincón pequeño propio en lugar de con su categoría. Tenerlos aparte evita que un bote que falta te frene a mitad de pasillo.
Una receta pide una pizca de algo que ya tengo. ¿Lo apunto?
Apúntalo y táchalo antes de salir de casa. Mirar el armario es más rápido que quedarte delante de las especias intentando recordar si el bote de comino estaba casi vacío. Una línea en la lista no cuesta nada de borrar, y es lo único que pilla el bote con una cucharadita dentro.
¿Cómo lo adapto a una compra muy pequeña o muy grande?
Para un apaño rápido, quita los encabezados y quédate con el orden. Seis artículos ordenados por pasillo siguen ganando a seis artículos en el orden en que se te ocurrieron. Para una compra grande, parte las secciones más anchas: frutas y verduras en fruta por un lado y verdura por otro, conservas y despensa en latas y en producto seco. En los bloques largos es donde se saltan líneas.
