In breve
- Un gestore di ricette conserva quelle che hai già. Un pianificatore di pasti decide la settimana.
- Se sai cosa vuoi cucinare e le tue ricette sono sparse ovunque, ti serve un gestore.
- Se nessuno decide prima delle sei e mezza, ti serve un pianificatore che finisca con una lista della spesa.
- Molte famiglie ne usano uno per tipo. Due app che vogliono entrambe pianificare la settimana non funzionano.
Due tipi di app finiscono nello stesso cassetto e risolvono problemi opposti.
Un gestore di ricette è una biblioteca. Tiene le ricette che hai già, da blog, post salvati, fotografie e dal libro di cucina sullo scaffale, e fa in modo che tu le ritrovi fra due anni. Un pianificatore di pasti parte dall’altro capo: una settimana vuota e la domanda di cosa mettere in tavola mercoledì.
Una domanda basta per quasi tutte le case. Sai già cosa vuoi cucinare? Se sì, e le tue ricette sono sparse ovunque, vuoi una biblioteca. Se no, e nessuno decide prima delle sei e mezza, vuoi un pianificatore.
Noi facciamo un pianificatore. Leggi la sua sezione con i limiti allegati, e il resto come indicazioni per andare altrove.
Cosa fa un gestore di ricette
Quattro compiti. Catturare, cioè tirare fuori una ricetta da dove sta e metterla nell’app. Ordinare. Cercare, così che quello che hai salvato due anni fa torni a galla quando scrivi “lenticchie”. E conservare, così che sopravviva al blog che chiude.
La cena non la decide. Non dargli niente e resta vuoto.
Paprika
Paprika cattura ricette dai siti, somma gli ingredienti dei menu che costruisci e tiene tutto sul dispositivo, così si apre anche senza campo. Ogni piattaforma si compra a parte: 4,99 USD su iOS e 29,99 USD su Windows, pagati una volta.
Recipe Keeper
Fatto per le ricette che non sono mai state digitali. Dichiara importazioni dal web e dai social, riconoscimento del testo da foto e PDF, acquisizione di ricette scritte a mano, accesso offline, esportazione della tua raccolta come libro di cucina in PDF e importazioni da altre app di ricette. C’è una prova gratuita, e il prezzo attuale non compare sulla pagina che abbiamo letto.
ReciMe
Per le ricette che arrivano sotto forma di post. ReciMe importa da Instagram, TikTok, Pinterest, YouTube e dalle foto, e ordina la lista che ne esce per reparto o per ricetta. La versione gratuita dichiara cinque importazioni a settimana.
Mealie
Mealie gira su hardware tuo. La documentazione copre importazioni, pianificazione a calendario, liste della spesa, gruppi e famiglie, backup, esportazioni e un’API REST. Nessuno ti chiede un abbonamento, perché nessuno lo tiene acceso per te: il costo è il tuo server e una serata di configurazione.
La nostra rassegna delle app di ricette le prende una alla volta.
Cosa fa un pianificatore di pasti
Un pianificatore parte dalla settimana. Chiede chi mangia e cosa non deve entrare, propone cene e finisce su una lista della spesa. La lista in fondo è quello per cui paghi.
La differenza si vede quando non aggiungi niente di tuo. Un gestore di ricette resta lì vuoto. Un pianificatore ti dà comunque una settimana.
Meals Hub
Gratuito, e tiene il catalogo di ricette di Mealime. La pagina di chiusura di Mealime lo colloca dentro le app e i siti di Albertsons Companies, e dice che funziona anche per le case senza un negozio Albertsons vicino.
Plan to Eat
L’ibrido, e la scelta giusta per parecchi di quelli che leggono questa pagina. Le ricette le raccogli tu, Plan to Eat le mette a calendario e costruisce la lista della spesa per reparto, a 5,95 USD al mese o 49 USD all’anno. Se vuoi la biblioteca e la settimana pianificata nello stesso posto, parti da qui.
Eat This Much
Eat This Much costruisce la settimana da obiettivi di calorie e macro, con budget, orari e dispensa, e la lista viene di conseguenza. Premium è pubblicizzato a 5 USD al mese, con fatturazione annuale.
Anche Simmerset è un pianificatore, ed è nostro, con una sezione tutta sua più sotto. Se la parte che ti interessa è la lista della spesa, abbiamo confrontato otto pianificatori su questa sola domanda.
La differenza in una tabella
| Domanda | Gestore di ricette | Pianificatore di pasti |
|---|---|---|
| Da dove parte? | Da una ricetta che hai già | Da una settimana vuota |
| Cosa porti tu? | La tua raccolta | La tua casa e le sue regole |
| Cosa torna indietro? | Una biblioteca in cui cercare | Cene e una lista sola |
| Chi decide mercoledì? | Tu | Propone lui, tu tieni o cambi |
| E se non aggiungi niente? | Un’app vuota | Un piano lo stesso |
| Forma di prezzo abituale | Un pagamento, o ospitato da te | Un abbonamento |
| Dove si rompe | Smetti di catturare | Sapevi già cosa cucinare |
Fatti verificati il 20 settembre 2026
Segnali che ti serve un gestore di ricette
- Le tue ricette sono sparse tra screenshot e segnalibri. Post salvati, la foto di una pagina di rivista, una cartella di segnalibri che nessuno apre. Quello è un problema di archivio, e un pianificatore non sistema l’archivio.
- Cucini ricette di famiglia su carta. Schede, un quaderno, fotocopie di una zia. Recipe Keeper dichiara riconoscimento del testo da foto e PDF e acquisizione di ricette scritte a mano, ed è così che quella pila diventa cercabile.
- Vuoi pagare una volta sola. Paprika costa 4,99 USD su iOS e 29,99 USD su Windows, comprato una volta per piattaforma, con le ricette sul dispositivo.
- Vuoi ospitarlo da te. Mealie fa questo, con importazioni, liste, backup, esportazioni e una API, su un server che controlli tu.
- Vuoi che funzioni senza abbonamento. Paprika chiede soldi una volta. Mealie non ne chiede affatto e si paga in serate.
Segnali che ti serve un pianificatore di pasti
- La parte difficile è decidere. Hai ricette in abbondanza e ti ritrovi lo stesso in cucina alle sette senza un’idea. Più spazio di archivio non aiuta.
- Ogni settimana ti dimentichi un ingrediente. Una cosa che manca trasforma una cena programmata in un secondo giro. Una lista costruita sulle cene che hai scelto lo intercetta.
- Fai la spesa una volta per tutta la settimana. Sei ricette raccolte separatamente ti danno sei liste di ingredienti e parecchi doppioni.
- Siete in due a usare la stessa lista. Chi sta al supermercato deve sapere a quale cena appartiene una riga. “Panna” da sola non sopravvive al viaggio.
- Qualcuno in casa ha un’allergia. Chiedi a ogni app se tratta un’allergia in modo diverso da un’antipatia. Una biblioteca non chiede niente, perché non propone mai niente.
Dove sta Simmerset, e cosa non farà
Simmerset è un pianificatore, non un gestore di ricette. Parte dalla settimana: rispondi a qualche domanda, propone da tre a sette cene, tieni quelle che vuoi e la lista della spesa viene da lì. Costa 4,99 EUR al mese o 39,99 EUR all’anno, IVA inclusa, e la versione gratuita non scade. Viene dal team di Spoonacular, che lavora sui dati di ricette e ingredienti dal 2013.
Come biblioteca è scarno, di proposito. Le ricette entrano da un URL, oppure le scrivi tu, e finisce lì: cinque importazioni da URL a settimana nella versione gratuita, trenta con Plus. Non c’è riconoscimento del testo, quindi le schede di tua nonna restano su carta. Niente va a prendere una ricetta da un post salvato o da uno screenshot. Non c’è dispensa, non pianifica su obiettivi di calorie o macro, non c’è ancora un’app per iOS o Android, ed è un abbonamento. Se cerchi un posto dove tenere una raccolta, qualunque app qui sopra è una casa migliore.
Quello che fa:
- Una lista, sommata e raggruppata. Le quantità si sommano fra le cene quando le unità lo permettono, e ogni riga sta sotto un reparto.
- Ogni riga dice la sua cena. Togli il mercoledì e vedi cosa puoi lasciare sullo scaffale.
- Allergie e diete lasciano fuori la ricetta. Si chiedono separatamente dalle antipatie e valgono anche quando restano poche ricette; un’antipatia fa solo scendere una ricetta in classifica.
- Nessun account del supermercato. Non c’è un negozio da scegliere, quindi la lista la fai dove vuoi.
- I tuoi dati se ne vanno con te. Esporta tutto in JSON e cancella l’account da solo, anche nella versione gratuita.
Se questo somiglia al tuo problema, pianifica una settimana con Simmerset.
Usarli tutti e due
Parecchie case ne tengono uno per tipo. La biblioteca conserva quello che hai raccolto. Il pianificatore copre le settimane in cui nessuno ha voglia di decidere, e scrive la lista della spesa.
I due non si parlano. Niente si sincronizza, e nessuna importazione porta una raccolta dall’uno all’altro, quindi una ricetta che vuoi in tutti e due i posti la scrivi due volte. Quasi tutti smettono di tenerli allineati e lasciano che ognuno faccia il suo lavoro. Quello che non funziona sono due app che vogliono tutte e due pianificare la tua settimana.
Domande frequenti
Una sola app può fare tutte e due le cose?
Plan to Eat è quello che ci si avvicina di più qui: le ricette le porti tu, lui le mette a calendario e costruisce la lista per reparto. Aspetta comunque che l’idea di cosa cucinare arrivi da te, quindi sistema l’archivio e ti lascia la decisione. Guarda quale metà fa più male e paga per quella metà.
Posso importare le mie ricette in un pianificatore di pasti?
A volte, e raramente tutte. Quasi tutti i pianificatori accettano un URL. Meno accettano un file da un’altra app, e quelli vogliono un formato che la prima deve esportare prima. Recipe Keeper dichiara importazioni da altre app di ricette, che è il senso di marcia più gentile che c’è qui. Simmerset accetta un URL o che scrivi tu, senza riconoscimento del testo e senza acquisizione dai post salvati.
Cosa succede alle mie ricette se un’app chiude?
Dipende dal fatto che ci sia un’esportazione, ed è una cosa da guardare il giorno in cui ti iscrivi, non il giorno in cui te ne vai. Mealie tiene backup ed esportazioni sul tuo server. Paprika tiene le ricette sul dispositivo. Recipe Keeper dichiara l’esportazione della tua raccolta come libro di cucina in PDF. Simmerset esporta tutto in JSON e ti lascia cancellare l’account da solo.
Esiste un’opzione gratuita per uno dei due lavori?
Per la biblioteca, Mealie non costa niente oltre al server su cui gira, e ReciMe dichiara cinque importazioni a settimana gratis, abbastanza per provarlo e ben lontano dallo spostare una raccolta. Per pianificare, Meals Hub è gratuito e porta il catalogo di Mealime. Simmerset ha una versione gratuita senza scadenza, limitata a cinque importazioni da URL a settimana.
